SES LOISIRS AVEC

le CHEF

VINCENZO

 

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-La collation :

Elle est egalement importante pour faire une pause dans l'apres-midi, se recharger en energie et eviter ainsi les grignotages incontroles juste avant le diner. Elle constitue 10 a 15% des apports journaliers et se compose generalement d'un fruit, d'un laitage et eventuellement d'une source de glucides complexes (feculents, cereales, pain).

 

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Que faire a diner ce soir ? Meme en semaine ce n'est pas une raison pour manger triste ! Et puis il y a parfois des petites occasions qui vous donnent  l'envie de faire un petit peu plus.

CONSEILS PLUS :

Concilier diner leger et papilles delicates : c'est possible.
Pour cela, supprimez les graisses inutiles en optant pour la cuisson a la vapeur, donnez du gout aux aliments en les parsemant d'epices et d'aromates et, surtout, prenez l'habitude de consommer en grandes quantites des fruits et des legumes qui presentent l'avantage d'etre peu caloriques et qui procurent tres rapidement un effet de satiete.

CONSEILS POUR LES ENFANTS:

Les recettes qu'il aime

Peu de temps, manque d'idees ? Il ne veut pas manger ?
Preparez-lui des assiettes originales et amusantes qui lui feront oublier qu'il est a table.
Il ne vous reste qu'a revetir votre tablier!

Des idees pour les petits bouts de 3 a 5 ans...

Entre 3 et 5 ans, on decouvre les aliments. Les couleurs, les gouts, les odeurs... Rien de tel que le contact direct pour s'enrichir de nouvelles saveurs tout en s'amusant! Faites-le participer a la preparation du repas grace a des idees recettes faciles mais qui vont le surprendre!

Voici un exemple de ration alimentaire par jour pour une femme moyennement active, a repartir sur 3 ou 4 repas :

  • • 200 ml de lait demi-ecreme
  • • 30 a 40 g de fromage
  • • 1 yaourt
  • • 150 g de poissons, viande ou ?ufs
  • • 300 g de pommes de terre, pates, riz, semoules peses cuits
       (eventuellement legumes secs 1 a 2 fois par semaine)
  • • 600 g de legumes verts
  • • 300 g de fruits, soit environ 2 fruits
  • • 125 g de pain (1/2 baguette)
  • • 10 g de beurre
  • • 30 g d?huile ou margarine
  • • 50 g de sucre, miel ou confiture
  • • 1 verre de vin eventuellement par repas.

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-Des idees pour les enfants de 6 a 12 ans !

Des 6 ans, c'est la "grande ecole". Le sentiment d'independance qui s'affirme peu a peu...On veut tout voir et tout savoir. Dejouez ses refus et faites-lui decouvrir de nouvelles saveurs grace a des recettes malines ! 

Une facon amusante de lui faire manger des legumes et un dessert exotique a la fin....

Plus d'informations

- Une équipe d'expérience:

Plus d'informations

-Batonnets de legumes et sauce au fromage blanc   
        
-Gratin d'epinards aux knackis

-Pain perdu a la vanille et a la mangue

Faites-lui gouter des nouveaux aliments en lui faisant concocter ses plats... Quel appetit !

Plus d'informations

-SALLE DE RECEPTION: A Montréal, dans le secteur St-Léonard, l'épicurien met a votre disposition une salle privee, insonorisee, pour accueillir vos receptions jusqu'a 700 personnes. FORUM DE l'ÉPICURIEN